Es la carta de la vila de Bordèu per Joan Shens Tèrra, darrèir hilh d’Alienòr e Henri II d’Anglatèrra. Aquera carta es en occitan e definit las libertats deus poblants de la vila de Bordèu mes tanben l’organisation de la vila. 

Aquera carta estut publicada lo 18 de julhet 1199. 

C’est la charte de la ville de Bordeaux par Jean sans Terre, dernier fils d’Aliénor et Henri II d’Angleterre. Cette charte est en occitan et définit les libertés des habitants de la ville de Bordeaux mais aussi l’organisation de la ville.

Cette charte fut publiés le 18 juillet 1199.

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Los bordalés se balhavan rendetz-vos a l’ostaleria deJulien Bernard qui s’aperava « Ostaleria deus tres conilhs ». 
Aquò nos ensenha que la lenga parlava a l’Edat Mejan es  plan l’occitan  ! 

Les bordelais se donnaient rendez-vous à l’hôtel de Julien Bernard qui s’appelait « Ostaleria deus tres conilhs », ce qui veut dire en français « Hôtel des trois lapins ».
Cela nous montre que la langue parlait au Moyen-Age est bien l’occitan !

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La plaça « Pey Berland » pren son nom de Pèir Berland, fòrma gascona de Pierre Berland qu’estut arquevesque de Bordèu. Sus aquesta plaça se tròba la catedrau Sent Andrèu, qu’estut tornada construisida dab l’estil gotic, mercés a l’influéncia d’Alienòr, deu sègle XIIau au sègle XIVau. Per aquera catedrau esturen celebrats grans maridatges atau com lo d’Alienòr d’Aquitània e Louis VII de França, abans la reconstruccion de la catedrau.

 La place Pey Berland tient son nom de Pèir Berland,forme gasconne de Pierre Berland qui fut élu archevêque de bordeaux. Sur cette place se trouve la Cathédrale Saint-André, elle a été reconstruite dans le style gothique, grâce à l’influence d’Aliénor, du XIIème au XVIème siècle. Dans cette Cathédrale furent célébrés de grands mariages comme celui d’ Aliénor d’Aquitaine et Louis VII roi de France, avant la reconstruction de la cathédrale.

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Aquera carrèira pren son nom de dus mots « boca » e « boc ». Au hons d’aquesta carrèira se trobava una sòrta d’enclau en lo quau botavan los bocs abans d’estar tuats. Èra tanben la carrèira deus mestiers de la boca es a díser deus carnissèrs. 

Cette rue prend son nom de deux mots en occitan « boca » (bouche) et « boc » (bouc). Au fond de cette rue, se trouvait une sorte d’enclos dans lequel on mettait les boucs avant d’être tués. C’était aussi la rue des métiers de la bouche, c’est à dire des bouchers.

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Aquera carrèira aperada Sent-James, hesèva partida deu camin deu famós pelegrinatge a St James de Compostèla. Permetèva aus pelegrins d’anar a l’espitau que portava aqueth nom. Un espitau deu nom de Pelegrin uei, es estat construisit chic mei lunh. A l’Edat-Mejan, un espitau es meilèu una ostaleria en la quau los pelegrins podèvan dromir, se pausar o enqüèra minjar.

Cette rue appelée Saint‐James, faisait parti du chemin du célèbre pèlerinage menant à Saint-Jacques de Compostelle. Elle permettait aux pèlerins d’accéder à l’hôpital qui portait ce nom. Un hôpital du nom de « Pellegrin » a aujourd’hui été construit un peu plus loin. Au Moyen-Age, un hôpital est plutôt un hôtel dans lequel les pèlerins peuvent dormir, se reposer ou encore manger.

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La Carrèira de la Sau a guardat lo son nom de l’Edat-Mejan qui vòu diser « sel » en Francés e que ven deu mot « sau » en occitan.
Aquesta carrèira èra la deus mercadèirs de Sau. La sau serviva a conservar lo de qué minjar mei longtemps perqué los fregadors n’existivan pas. 

La rue de la Sau a gardé son nom du Moyen-Age qui veux dire « sel » en français et qui vient du mot « sau » en occitan.
Cette rue était la rue des marchants de sel. Le sel servait à conserver la nourriture plus longtemps parce que les frigos n’existaient pas.

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La pòrta Sent-Elègi es un deus darrèirs monuments civius que la vila conserva de l’Edat-Mejan. Estut edificada au sègle XVau sus las demoras de l’anciana pòrta Sent-Elègi, ubèrta sus las murralhas deu sègle XIIIau, e devath la quau passavan los pelegrins de Sent-James en camin per Compostèla. La carrèira que mia ad aquera pòrta, s’apèra la carrèira Sent James per brembar aqueth camin. 
Es compausada de duas tors rondas de 40 mètras de haut, religadas per un bastiment centrau e dominada peus leopards d’aur anglés. 
Au començament, èra compausada de quates tors rondas a las quaus estut ajustadas duas autas tors au sègle XIIau. 
Èra l’endret en lo quau s’amassavan la jurada (capdaus de vila) dab lo maire que presidèva aquera jurada. Lo maire èra investit deus poders de capdau a la glèisa Sent-Elègi.  

La grana campana servít per anonciar tots los grans esveniments que se passavan per la vila o enqüèra las vrenhas. 

La porte Sent-Eloi est un des rares monuments civils que la ville conserve du Moyen-Age.
Elle a été édifiée au XV siècle sur les restes de l’ancienne porte Saint-Eloi, ouverte sur le rempart du XIIIème siècle et sous laquelle passaient les pèlerins de Saint Jacques en route pour Compostelle. D’où le nom de la rue Saint-James voisine.
Elle est composée de deux tours circulaires de 40 mètres de haut, reliées par un bâtiment central et dominée par le léopard d’or anglais.
A l’origine elle était composée de quatre tours rondes auxquelles furent rajoutées deux autres tours au XIIème siècle.

C’était l’endroit où se réunissait la Jurade (dirigeants de la ville) avec le maire qui présidait cette Jurade. Le maire obtenait ses pouvoirs de dirigeant à l’église St Eloi.

La grosse cloche servait à annoncer tous les grands événements qui se passaient dans la ville mais aussi les vendanges.

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Aqueste ostau es un ostau de l’Edat-Mejan que èra construisit dab solèrs que s’avançan. Cada solèr es avançat au davant perqué las carrèiras èran petitonas e estrèitas e èra un mejan de ganhar de la plaça dens los ostaus. L’impòst èra calculat dab la surfaça au sòu, donc los poblants de la vilapagavan mens d’impòsts. 

Cette maison est une maison du Moyen-Age qui a été construite avec des étages qui s’avancent.
Chaque étages est avancer vers l’avant car les rue étaient toutes petites et étroites et c’était un moyen de gagner de la place dans les maisons. L’impôt était calculé sur la surface au sol, donc les habitants de la ville payaient moins d’impôts.

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Aquesta carrèira es tipica de l’Edat-Mejan perque es hòrt estrèita. Es un testimoniatge de l’aumentacion de la populacion a l’Edat-Mejan. Per las carrèiras, lo sòu èra de tèrra, los ostaus dab husta. Las carrèiras èran cascantas perque tot lo monde se botavan lo borièr per las frinèstas. Monde passavan per amassar las lordèras e botar aquò per dessús las murralhas de la ciutat.

Cette rue est typique du Moyen-Âge car elle est très étroite. Ce qui témoigne de l’augmentation de la population au Moyen-Âge. Dans les rues, la chaussée était de terre, et les habitats en bois. Les rues étaient sales car tout le monde jetait les déchets par la fenêtre. Ainsi des personnes venaient récupérer les ordures avant de les jeter par dessus les murs de la ville.

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Lo barri de la « Rousselle” èra dedicat aus salats (salasons). La sau èra hòrt cercada a l’Edat-
Mejan : la màger partida deu temps, los emplegats èran pagats dab sau. I venèvan peishs, mes tanben òli tirada deu peish, i salavan los peishs, etc.

Le quartier de la « Rousselle » était dédié aux salaisons. Le sel était très recherché au Moyen-Age : la plupart du temps, les employés étaient payés avec le sel. Dans cette rue, on y vendait des poissons mais aussi de l’huile de poisson, on y salait les poissons, etc.

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